Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır ?

admin 05 Ocak 2013 0
Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır ?

Şimdi sizlere yılların yemeklerinden olan patlıcan kebabı tarifini veriyoruz. Öncelikle patlıcan kebabını fırında yapmanızı tavsiye ederek malzemeler listesine geçebiliriz.

 

 

Malzemeler
– 1 kg patlıcan
– 500 gram et
– 1 çorba kaşığı sıvı yağ
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 3-4 adet sivri yeşil biber
– 2 adet patates
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çorba kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
– 1 baş sarımsak

Patlıcan Kebabı Tarifi
– Patlıcanları alacalı soyup, kalın dilimler hâlinde doğrayın. 1-2 saat kadar tuzlu suda bekletin
– Suyunu süzdükten sonra iyice sıkın, sonra kızartma yağına atıp hafif kızartın
– Patatesleri soyduktan sonra kalın küpler hâlinde doğrayın, ve onları da biraz kızartın
– Kızartılmış malzemeleri yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerinde biraz beklettikten sonra yayvan bir tencereye atın
– Başka bir tencerede soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp kavurduktan sonra etleri de aynı tencerenin içinde hafif yumuşayana kadar pişirin
– Etler suyunu çektikten sonra domates, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin
– Pişen etleri de patlıcanların üzerine yayın ve 2 bardak suyu ilave ettikten sonra önceden 180 dereye ayarladığınız fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Bir Yanıt bırak »