Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ? Tarifi Oktay Usta

admin 05 Şubat 2013 0
Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ? Tarifi Oktay Usta

Malzemeler
– 2 adet orta boy patlıcan
– 1 yemek kaşığı un
– 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
– 1 su bardağı süt
– Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 250 gram kuşbaşı dana eti
– 1 adet orta boy soğan
– 1 havuç
– 1 su bardağı su
– 1 defne yaprağı
– Yarım yemek kaşığı salça
– 2 diş sarımsak
– Tuz ve karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi
– Patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin
– Unu ayçiçeği yağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırın
– Ardından patlıcanı ilave edip karıştırın
– Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın
– Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı et, sarımsak, küp şeklinde doğranmış havuç, defne yaprağı ve kalan sıvı yağında kavurun
– Tencereye salça, 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin
– Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin
– Patlınları servis tabağınıza yayın
– Üzerine etleri yerleştirerek servis yapın.

Bir Yanıt bırak »