Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ? Tarifi Oktay Usta

admin 05 Şubat 2013 0
Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ? Tarifi Oktay Usta

Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 250 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet orta boy soğan
- 1 havuç
- 1 su bardağı su
- 1 defne yaprağı
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi
- Patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin
- Unu ayçiçeği yağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırın
- Ardından patlıcanı ilave edip karıştırın
- Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı et, sarımsak, küp şeklinde doğranmış havuç, defne yaprağı ve kalan sıvı yağında kavurun
- Tencereye salça, 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin
- Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin
- Patlınları servis tabağınıza yayın
- Üzerine etleri yerleştirerek servis yapın.

Bir Yanıt bırak »